我們從市場上買到的椰子都是處理干凈了的，很好打開，用吸管插入三個小眼兒中比較獨特的那個眼兒上就可以喝到椰子汁了。喝完椰汁，用刀背用力敲，椰子也就隨之裂開，這時候就可以取果肉食用了。

而對于剛剛采摘下來、外面帶有纖維、殼很厚很硬的椰子，要怎么打開呢？

首先是分清楚椰子的頭部（開花部分）和尾部，然后用刀一點一點的切頭部，注意不要切得太快，邊切邊看，到切面有三角形時停止。

然后處理好殼邊上的碎屑，避免我們吃的時候吃到。再用刀背輕輕砸一下，殼就開了，這時候把殼拿出來，我們就能看到白白的果肉，再用吸管一插，就可以喝到椰汁兒了。

把水喝光之后，還想吃椰肉的話，就把椰子的開口部位多砸開一些，用刀子伸進椰子里面，刀尖潛入椰肉，慢慢的劃椰肉，使椰肉成一些小方塊，之后用稍長點的不銹鋼硬勺子反向插入椰肉稍用力推，椰肉就下來了。