桂圓干，一般有去核和帶核兩種，這兩種桂圓干價(jià)格也差不多，一斤大概要20-30元，還是蠻貴的，所以有時(shí)間的話還是自己曬一點(diǎn)比較好，也很方便，夏天曬好冬天吃，但是不要吃多，否則會(huì)上火。桂圓干，去核的那種一般是用來煲湯的，煮熟之后的桂圓干像朵白色的消化，吃起來已經(jīng)沒有什么味道了。

話說，桂圓干要怎么選才比較好呢，平時(shí)買的時(shí)候都是看殼好不好看，看顆粒夠不夠大。其實(shí)選桂圓干還真不難，根據(jù)上面所說的選擇也ok。不過盡善盡美的媽網(wǎng)百科也給大家找來了完整選購(gòu)桂圓干的攻略，也只是補(bǔ)充補(bǔ)充，來漲漲知識(shí)也好。

選外殼是黃褐色的

桂圓干外殼如果是黃褐色的話，那代表這種是比較優(yōu)質(zhì)的，而且要選一些勻稱的桂圓干，長(zhǎng)得比較小，或者長(zhǎng)得有些奇葩的就不要啦。其實(shí)買水果的時(shí)候最好不要買那些長(zhǎng)相出奇，有點(diǎn)雷人外表的水果，一定要選長(zhǎng)得比較正常，這樣買水果叫妥當(dāng)。

果肉是透明褐色的

果肉如果是黃色的話，那就不要買，一定要選那種桂圓肉是呈透明的褐色，這種才好吃。果肉看起來比較有光澤，而且是皺皺的，如果摸起來黏黏的就不要買了。