話說自己好多時間的樣子，買午餐肉也好貴，還不如自己做來得爽快。既然這樣媽網百科也只好滿足你的愿望了，貼出自制午餐肉的做法，不過你最好有堅持到最后一秒的覺悟，因為步驟繁瑣，需要時間消化，還會花費你大量的時間，確保有充足的時間呀，否則分分鐘妨礙你看跑男啊，看韓劇啊，看美劇啊，各種劇。來了，開始了窩，不要眨眼。

【自制午餐肉】

原料：豬里脊肉400克、雞蛋1個、蔥、姜﹑水淀粉﹑料酒﹑鹽。

做法：

1、豬肉洗凈，去掉肉上的筋和膜，然后切成丁，之后再剁碎，如果有料理機或者絞肉機就方便多了。

2、姜、蔥洗凈，切成末，之后倒入豬肉中，用刀開始麻利地剁剁剁吧。

3、肉茸中加入料酒、水淀粉、鹽、蛋清，不斷往同一方向攪拌攪拌，加完這些材料之后不需要加入了窩。

4、用紗布將肉包緊，鍋中水燒開，放篦子上，大火蒸25分鐘，蒸至九成熟。

5、紗布揭開，用刷子往午餐肉上刷一刷，之后再放入鍋中蒸。

6、午餐肉反過來，繼續刷上蛋液，再放入鍋中蒸。

7、午餐肉蒸好之后，要切要剮隨你便吧。