在食用荷葉粉蒸肉這道菜時(shí)需要注意些什么問題呢？其實(shí)荷葉粉蒸肉雖然口感極佳，但也是不適宜過多食用的，因?yàn)楹扇~粉蒸肉的熱量也是不低的，若是想要維持好自己纖細(xì)的身材，在享用荷葉粉蒸肉時(shí)也要注意量的安排。而且豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動(dòng)脈硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。特別是在服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食。

而在于烹飪方面上，主要是注意以下三點(diǎn)即可。

1、炒米時(shí)不能炒焦，冷卻后磨成粉不宜過細(xì)；

2、每塊肉中間各剞一刀時(shí)不要剞破皮；

3、每塊肉的表層和中間的刀口處都要沾上米粉。