新鮮荷葉的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。下面，媽網(wǎng)百科為大家詳細(xì)介紹鮮荷葉中主要的幾種對(duì)人體有益處的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1、生物堿。這是生藥中一類重要的有效成分，目前已分離到10000余種，其中80余種已用于臨床，如黃連中的小檗堿用于抗菌消炎，麻黃中的麻黃堿用于平喘，蘿芙木中的利血平用于降壓，喜樹(shù)中的喜樹(shù)堿與長(zhǎng)春花中的長(zhǎng)春新堿用于抗腫瘤等。

2、維生素C。具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達(dá)到美白，淡斑的功效。

3、檸檬酸。是生理學(xué)中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過(guò)程中的重要化合物，具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。

4、蘋果酸。這一酸性物質(zhì)在在物質(zhì)代謝途徑中處于特殊位置，可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實(shí)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)向肌體提供能量，消除疲勞、迅速恢復(fù)體力的作用。