豬頭肉不僅味道鮮美，還有很高的營養(yǎng)價值。豬頭肉最高的營養(yǎng)價值是可以滋陰補陽，養(yǎng)血潤燥，對改善人體體質(zhì)有很好的效果。而且有缺鐵性貧血癥狀的人群常食用辣炒豬頭肉會有較好的療效，因為豬頭肉中含有較多血紅素以及促進鐵吸收的半胱氨酸。同時豬頭肉還可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸。