雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱，每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的雪蛤膏更是聚集了來年繁殖后代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比，可是大家知道雪蛤膏怎么做好吃嗎？

椰青黑豆燉雪蛤膏

原料：嫩椰1個、黑豆20克、蓮子20克、雪蛤膏10克、紅棗3粒、姜2片、糖適量。

做法：

1、用將雪蛤膏在清水浸5小時，洗干凈；將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。

2、黑豆和蓮子洗干凈，紅棗去核洗干凈。

3、把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。

4、把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。

冰糖荸薺雪蛤羹

原料：荸薺100克、雪蛤膏10克、姜片2片、冰糖20克。

做法：

1、把荸薺洗凈、去皮、切碎，雪蛤膏用溫水發透、發脹，洗凈；冰糖打碎，待用。

2、把發好的雪蛤膏放入燉盅內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝干水份。

3、把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分鐘即成。

功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。