如果買回了新鮮的雞肝，結果沒時間煮，或者一次買太多了，吃不完，應該如何保存才好呢？而且經(jīng)過冰凍的雞肝做起來特別容易爛，怎么辦呢？

雞肝的保存方法

雞肝也屬于肉類，對于肉類最好的保存方法就是冷藏冷凍了。如果雞肝在零下18度的環(huán)境下，保存半年都是OK的。但是不建議大家將雞肝反復解凍又冷凍，這樣雞肝的營養(yǎng)物質都會大大地流失，而且縮短了保質期，使雞肝的色澤也變得更差了。

要避免之后解凍烹調(diào)的時候會爛，所以在將雞肝放入冰箱冷藏之前，用一鍋冷水放入食鹽，放入雞肝浸泡20分鐘，這樣可以加長雞肝的保質期，而且可以讓解凍后的雞肝不容易被煮爛哦！