吉利丁粉雖然沒有吉士粉的使用范圍廣，但是吉利丁粉的也是人人們常用到的，市場上，吉利丁粉的牌子又很多，那么吉利丁粉哪個牌子好呢？其實，羅拔臣這個牌子的吉利丁粉一直都是受到大眾的喜愛的。

吉利丁粉的主要成分是蛋白質，是從動物的骨頭，例如牛骨或者魚骨中提取出來的，吉利丁粉一直都被廣泛運用于慕斯蛋糕的制作。