柿子椒一般人都將其作為一些菜品的搭配菜，起到調味或者調色的作用。但是，事實上，柿子椒是一種可以作為主菜的蔬菜之一。那么，柿子椒怎么做好吃呢？

【柿子椒爆炒鮮魷】

1、準備魷魚、柿子椒、蔥、姜等食材。

2、將魷魚洗盡，改花刀。柿子椒、姜、紅椒切絲備用。

3、熱油鍋爆姜絲、紅椒絲和柿子椒絲，下鮮魷爆炒。

4、調入少量蠔油和鹽起鍋裝盤即可。

【柿子椒炒雞腿肉】

1、準備新鮮柿子椒、生雞腿等食材。

2、柿子椒洗好，雞腿進行解凍備用。

3、柿子椒切成均勻的大塊，雞腿肉剔除骨頭肉切塊，大蒜切片備用。

4、熱鍋冷油，放入雞肉，快速滑熟透。

5、放入柿子椒，翻炒均勻，炒至柿子椒斷生，調味裝盤即可。