豬心是非常好的一種食品，而且具有多種做法。豬心可以用來(lái)炒，也可以加入各種藥材燉成湯，有些人還會(huì)加入冰糖，將豬心煮成甜的湯品。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，豬心熬成湯品是最好不過(guò)的，因?yàn)樵袐D喝湯就可以吸收了其中的營(yíng)養(yǎng)，不需要食用過(guò)多的豬心，既保證了營(yíng)養(yǎng)又保證了不會(huì)攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)。下面介紹豬心的兩種湯品：

參芪蒸豬心

準(zhǔn)備好材料：豬心、瘦肉、黨參、黃芪、桂圓。調(diào)味料則準(zhǔn)備好些許的鹽、精鹽、雞粉、生抽即可。

1、將豬心洗干凈，豬心可以在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣的豬心就可以洗得非常趕緊，而且沒(méi)有異味。還有將豬瘦肉也洗干凈。

2、將準(zhǔn)備好的藥材：黨參、黃芪、桂圓肉分別浸洗干凈。可以將黨參和黃芪放入水中稍微浸泡半個(gè)小時(shí)左右。

3、將全部原料放入燉盅內(nèi)，燉盅內(nèi)加入清水800毫升，隔水燉至人參、黃芪完全出味，撇去油沫，調(diào)入精鹽、雞粉、生抽、煎熟的花生油，攪勻即成。

孕婦豬心湯

準(zhǔn)備的材料有：豬心、山藥、北芪、紅棗、姜，調(diào)料準(zhǔn)備些許的鹽即可。

1、將新鮮豬心對(duì)半切開(kāi)不切段，然后洗凈里面的血水。

2、然后用牙簽把豬心切開(kāi)的部分串連起來(lái)，這樣豬心在煮的時(shí)候就不會(huì)分開(kāi)。

3、將紅棗去核，與北芪，山藥片一直洗凈備用。北芪可以用水稍微浸泡一下。

4、電飯鍋中放入約四碗的水，加入姜片以及備好的豬心、紅棗、山藥片、北芪等，用煲湯模式煲約1小時(shí)左右，加鹽食用。