很多人都不知道五味子新鮮的時候也是可以食用的，那么，新鮮的五味子應該怎么吃呢？

新鮮的五味子可以食用，但是用量的話就要比曬干的五味子用量加大三倍，用法最好還是煎熬或沖泡或泡酒。

1、五味子100克水煎代茶，頻頻飲用，每日1劑。安神定志，調節肝腎，主治更年期綜合征，夜眠不寧，亂夢紛煩，急躁健忘等癥狀，一般服15天左右見效，可連服30—60天。

2、五味子粥，將大米、五味子，一起文火熬制。五味子可以養肝、補腎， 大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。

3、將500克五味子和500克龍眼肉加水煎煮兩次，每次1小時，將兩次 的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏狀，每次1湯匙， 每日2～3次。可治氣血不足、失眠多夢、頭昏心悸。