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麥芽糖稀的營養

麥芽糖稀的營養

麥芽糖稀有軟、硬之分,軟者為淺黃色濃稠液體,粘性很大;硬者為軟飴糖經攪拌,混入空氣后凝固而成。那么,麥芽糖稀的營養有哪些呢?

麥芽糖稀是麥芽等含淀粉淀粉質的糧食經發酵糖化而制成的一種糖,每100克的麥芽糖稀中,熱量331大卡,蛋白質0.2克,脂肪0.2克,碳水化合物82克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.17毫克,尼克酸2.1毫克。由于麥芽糖稀中的碳水化合物含量較高,故其熱量也較高,因而不適宜過多食用,肥胖人士或減肥人士則應慎食。

那麥芽糖稀怎樣做才既好吃又營養呢?

草莓果醬

材料:草莓500克,白糖、冰糖、麥芽糖稀各適量。

做法:1、草莓洗凈后,放入鹽水中浸泡5分鐘,沖洗后瀝干水分待用。2、草莓切成小丁,放入白糖中腌制30分鐘。3、待草莓腌出汁水時,拿起木鏟搗碎草莓。4、鍋置火上,將搗碎的草莓放入鍋中,加入冰糖、麥芽糖稀調味,以小火慢慢熬煮。5、待熬煮至果醬變得粘稠時即可出鍋。6、趁熱將草莓果醬裝入無水無油的密封玻璃瓶中,冷卻后可放入冰箱中保存。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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