古人云：“酒能養性，仙家飲之；酒能亂性，佛家戒之。”對于酒的認識，李時珍在《本草綱目》中就指出：“少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃失精，生痰動火。

杜仲酒是補陽益壽保健酒，有補肝腎強腰膝之功效，適用于腎虛腰膝酸軟無力者。

根據中醫理論，泡酒應該用炒杜仲，生杜仲容易導致腹瀉，而且杜仲炒過以后，能破壞其膠質，有利于有效成分的的析出，溫陽補腎效果會增加，致瀉作用會減低，杜仲的入藥多以炒杜仲為主，生用的也極少。根據中醫的觀點，鹽可入腎，如果想要補腎的話，用鹽杜仲泡水比較好。而醋杜仲入肝能力強。平日泡水代茶飲用，長期堅持具有明顯的降低血脂作用。