如果你想把一塊豬排做得色香味俱全，那肯定是要花費(fèi)一點(diǎn)心思和時(shí)間了。但你放心，它的美味肯定能償還你付出的用心。為了使肉質(zhì)更加入味可口，在炸豬排前，我們需要將豬排先用調(diào)料腌制一會(huì)。具體的做法如下：

需要準(zhǔn)備的調(diào)料：胡椒粉、食鹽、味精、白糖、料酒

步驟：

1、將豬排切片，然后去筋，用刀背把肉片拍薄拍大，然后用刀在豬排的兩面劃方格，方便入味；

2、將豬排放在盤(pán)子里，然后撒上胡椒粉、食鹽、味精、料酒，用手抓勻，將調(diào)料均勻抹在豬排上，腌制三十分鐘。

最后，在用腌制好的豬排放進(jìn)油鍋里慢慢煎就行啦。