在平時的家常菜里面，很多人都已經吃過了五花肉燒蘿卜。吃過之后對它的味道總是戀戀不忘，五花肉中的鮮肉汁在烹煮的過程中滲進了蘿卜里面，使這兩種食材的搭配相得映彰。吃過之后，你們對它的營養價值又了解了多少呢？下面我們來看看這兩種食材的營養價值吧。

五花肉中含有豐富的蛋白質，接近于人體蛋白質，容易被人體消化和吸收。它還含各種氨基酸，不僅數量多而且比例合適。另外，它含有有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以幫助人體改善缺鐵性貧血。當然，最基本的是五花肉可以為人體提供充足的熱量。

蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素鋅，可以增強人體的免疫力，而且蘿卜中的芥子油可以促進腸胃的蠕動，幫助人體提高消化吸收能力，同時提高食欲。蘿卜有防癌抗癌的功能，它所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺。另外，重要的一點是，蘿卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和油脂，所以它可以使五花肉吃起來也沒有那么膩。