如果平時大家有看美食節目，一定知道美食家蔡瀾推薦的牛腩餐廳，那是一間老字號，味道的確是令人懷念，而且分量足，味道佳，其出品的牛腩面味道真心不錯。其實香港人應該是最會吃咖喱牛腩面的，因為他們做的牛腩不會用咖喱塊，而是用咖喱粉，里面包含丁香、桂皮、辣椒粉以及玉竹等是十種材料，做出來的咖喱牛腩面味道真是一絕。不要感概，因為我們也能做好吃的，跟著媽網百科一起探究美味的咖喱牛腩是怎樣做成的吧。

咖喱牛腩面

原料：牛腩、洋蔥、胡蘿卜、土豆一、生姜、冠益華記咖喱粉、椰漿、高湯塊。

做法：

1、先將牛腩洗凈，切成方塊，同冷水下去煮開，放入姜絲，水開立即撈出牛腩備用。

2、將洋蔥切片，土豆，胡蘿卜切成滾刀塊。

3、鍋中放入油，將洋蔥先入油爆炒香。

4、接著放入土豆，胡蘿卜繼續翻炒。

5、兩三分鐘后放入洗凈的牛腩，加入兩勺咖喱粉，炒到咖喱粉將所有食材裹住。

6、加入高湯或者清水加高湯塊，水略微高出所有食材1-2厘米為宜，煮開后轉小火慢慢燜至牛腩軟爛。

7、最后看食材具體的軟爛程度，加入椰漿拌勻，中火收汁即可。