臺灣鹵肉卷，美味又健康，而且吃法又簡單快捷。那么臺灣鹵肉卷的做法復雜嗎？我們現在來看一下：

1、首先要先將小蔥切末，肉餡里加入小蔥末，香油，生抽拌勻備用。

2、把豆皮展開，鋪上肉餡，卷起來，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合。

3、煎鍋熱后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口處的牢固，這個只要粘合好就可以了。

4、老鹵汁燒開，放入肉卷，大火燒開后轉中火鹵上半個小時，半個小時后轉小火，鹵到入味即可。