第一次處理豬大腸總會狀況百出，首先豬大腸長長的一條，不知道從哪里清洗起，也不知道怎么巧妙的處理豬大腸的里面。清洗豬大腸是一種磨人的活，它帶有的腥臭味，會在空間里持續一段時間久久不愿散去，而且豬大腸比較長，將其里面翻轉過來需要耐性，其次豬大腸里面有黃色的物質，簡直不能直視。當然，也沒有那么的恐怖，而且掌握一些技巧，按步驟來操作，清洗豬大腸也很輕松，不過你得受得了其腥臭味。

準備一盤熱水，不要太燙，用熱水沖洗一下豬大腸，會令其表面微微變熟，抓起來就不會那么滑，如果你覺得有必要就先將長長的豬大腸斬得短一些，這樣在反轉豬大腸的時候比較容易。借助筷子，也可以用剪刀。用了筷子，清洗豬大腸輕松了不少，將筷子套入豬大腸中，然后輕輕抽出筷子，幸運的話豬大腸就會跟著反轉過來，這樣就可以清洗里面了。

鹽水清洗，也可以加入醋或者面粉。豬大腸反過來之后，趕緊放入鹽水中，反復搓洗，用點力氣，否則很難洗干凈其表面粘著黃色物質。那些黃色的物質雖然看起來惡心，不過它并不是糞便，因此不需要有負擔，有壓力。