雖然苦菊是一種極為普通的野菜，除了可以讓人們填溫飽之外，還可以給人體補充各種各樣的營養素。或者你之前都小看了它的營養價值，媽網百科為你詳細介紹下吧。

根據研究的資料顯示，按100克的苦菊來計算，它里面含有蛋白質1.8克、糖類4.0克、食物纖維5.8克、鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素。而維生素的含量是：維生素B0.2mg、維生素C88mg、胡蘿卜素3.22mg，是菠菜中含量的兩倍以上。它所含的氨基酸種類也比較齊全，各種氨基酸之間的比較適當。

苦菊的清熱解毒功效比較顯著，經常食用苦菊還可以提高人體的免疫力，促進大腦機能，有利尿、健胃、 止咳、排毒等功效。