第二步：搟面，制作花環模型。
首先，在白紙上構思出圣誕花環上的小鈴鐺和蝴蝶結，然后剪出輪廓備用；冷藏時間到了以后，把紅曲面團取出來，搟成3毫米的薄片，取兩個圓形模具，外圈直徑9.5厘米，內圈6.3 ，形成大的花環胚子；然后，將外圈取走放入烤盤中，剩下的內圈不動，取出更小的模具，在中間切出圓形，做更小的花環胚子；將剩下的紅曲面重新揉成面團，搟成3毫米的面片，再將事先畫好的蝴蝶結和鈴鐺圖案當模具，用刀子把圖案刻出來；之后將大花環的生胚放入不占烤盤中，在放入預熱好的烤箱中，170度，12分鐘左右；最后，烤好后的花環放到晾干架上晾涼，蝴蝶結和鈴鐺也依次烤好晾涼。
