一、鹵雞肝
材料：雞肝、鹵水湯、冰糖、老抽、姜片、花椒、橘皮
做法：
1.雞肝反復用自來水清洗干凈，用水泡半小時左右。然后焯水后撈出洗凈。
2.放入豬肝煮開后去掉浮沫，然后放蔥姜和橘皮和枸杞轉中小火煮。
3.煮5分鐘后放入冰糖和鹽，在接著煮15分鐘左右停火，連湯放入小盆放入冰箱或者晾涼即可。
功效：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。孕婦可以適量吃雞肝。
