【媽媽網(wǎng)特稿】蠶蛹，很多人看到它丑丑的都不愛(ài)吃。但是有些朋友卻喜歡蠶蛹到不行。不要以為蠶蛹是奇怪、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的東西，蠶蛹其實(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種氨基酸，對(duì)于體弱婦人老者來(lái)說(shuō)是極好的補(bǔ)品。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，蠶蛹則是可以適量服用的。

蠶蛹飽含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富

　　蠶蛹飽含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱，病后，老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂，降膽固醇，對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質(zhì)56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豐富的維生素及激素等成分。因此，食蠶蛹既可補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又刺激腎分泌，活精壯骨，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

　　蠶蛹不僅有食用價(jià)值，而且還有藥用價(jià)值。《 本草綱目 》記載：“為末飲服，治小兒疳瘦，長(zhǎng)肌，退熱，除蛔蟲(chóng)；煎汁飲，止消渴。”藥理研究表明，蠶蛹對(duì)機(jī)體糖、脂肪代謝能起到一定的調(diào)整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用；用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血癥，對(duì)降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對(duì)高血壓、高血脂、慢性肝炎及營(yíng)養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。