牛奶不會(huì)促進(jìn)鈣的流失

　　奶制品

　　半斤牛奶含鈣300毫克，并且其中的多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)和維生素還能促進(jìn)鈣的消化和吸收。牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸，也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。其他奶制品如酸奶、奶酪、奶片也是不錯(cuò)的選擇。

　　海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮等也都是高鈣海制品，只要每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克，并且能降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。特別是蝦皮，25克中就含有500克以上的鈣質(zhì)，蝦皮紫菜蛋花湯補(bǔ)鈣效果就要比大骨湯強(qiáng)百倍。但是蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物，放多了不利健康。

　　豆制品

　　大豆除了是高蛋白食物之外，其實(shí)含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣500毫克。不過需要提醒的是，引用豆?jié){需要反復(fù)煮開7次才可食用。而豆腐則不可與菠菜一起烹飪，雖然按理說能夠既補(bǔ)鈣又補(bǔ)鐵，但是菠菜中含有草酸，易與鈣相結(jié)合生成不被人體吸收的草酸鈣結(jié)合物。