特點(diǎn)：味清淡，別有風(fēng)味

　　孕期食譜：豬肝炒油菜

　　含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、此菜富含維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，還有蛋白質(zhì)、脂肪等，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)缺鐵性貧血、妊娠肝虛水腫有顯著療效。

孕期飲食應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)均衡

　　原料：豬肝50克，油菜200克，醬油25克，植物油15克，鹽、料酒、蔥、姜各2.5克。

　　制作：

　　1、將豬肝切成薄片，用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡；把油菜洗凈切成段，梗、葉分別放置。

　　2、鍋置火上，放油澆熱，放入豬肝快炒后起出，備用，再把油熬熱后加鹽，先炒菜梗，稍緩現(xiàn)下油菜葉，炒至半熟，放入豬肝，并倒入余下的醬油、料酒、仍用旺火快炒幾下即成。

　　特點(diǎn)：肝嫩香，菜爛滑

　　孕期食譜：牛肉炒菠菜

　　牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨等作用，菠菜含鐵豐富，此菜適于妊娠缺鐵性貧血患者食用。

　　原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，醬油、料酒各5克，植物油20克，蔥、姜末各2.5克。

　　制作：

　　1、將牛里脊肉切成薄片，把淀粉、醬油、料酒、姜末調(diào)好汁泡好；菠菜擇洗干凈，用開(kāi)水焯一下，撈出，瀝干水分，要成段。

　　2、鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，現(xiàn)將余油燒熱后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。

　　特點(diǎn)：肉嫩，清淡適口