妊娠早期會出現(xiàn)一些生理反應(yīng)，如惡心、嘔吐、食欲不振、偏食等，嚴(yán)重者無法進(jìn)食，引起各種營養(yǎng)素的缺乏，從而影響孕婦健康，導(dǎo)致胎兒發(fā)育畸形。這種生理反應(yīng)一般在妊娠的第42天開始，至第84天消失。
為防止因早孕反應(yīng)引起孕婦營養(yǎng)不良，要設(shè)法促進(jìn)孕婦的食欲，在食物的選擇、加工及烹調(diào)過程中，注意食物的色、香、味，同時根據(jù)個人的經(jīng)濟(jì)能力、地理環(huán)境、季節(jié)變化來選擇加工、烹調(diào)食物，使孕婦攝入最佳的營養(yǎng)素。
1、食物形態(tài)要能吸引人的視覺感官，同時還要清淡爽口、富有營養(yǎng)。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮艷，營養(yǎng)豐富，易誘發(fā)人的食欲。
2、選擇的食物要易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐，如烤面包、餅干、大米或小米稀飯。干食品能減輕惡心、嘔吐癥狀，大米或小米稀飯能補充因惡心、嘔吐失去的水分。
3、食品要對味，烹調(diào)要多樣化，并應(yīng)盡量減少營養(yǎng)素的損失。
可根據(jù)孕婦的不同情況和嗜好，選擇不同的原料和烹調(diào)方法來加工食物。如孕婦有嗜酸、嗜辣和其他味道的愛好，烹調(diào)食物時可用檸檬汁、醋拌涼菜，也可用少量香辛料，如姜、辣椒等，讓食物具有一定的刺激性，以增加食欲。
4、在進(jìn)食過程中，保持精神愉快。如進(jìn)食時聽輕音樂，餐桌上可放一些鮮花，這樣孕婦可解除早孕的恐懼、孕吐的煩躁，從而增加孕婦的食欲，保證胚胎的正常發(fā)育。
