章魚花生豬腳湯

　　配方

　　豬腳1只，章魚、花生各100克，姜2片，鹽適量。

豬腳

　　做法

　　豬腳刮凈毛，斬大件（可請(qǐng)肉檔代勞）洗凈，放入開水中煮5分鐘 ，盛起滴干。章 魚浸20分鐘洗凈，花生洗凈。瓦煲注入適量水煮開，放入各材料，以猛火煲30分鐘，改慢火 煮1小時(shí)半，下鹽調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)

　　章魚含豐富蛋白質(zhì)，熱量也低，有養(yǎng)血益氣的功用。豬 腳有補(bǔ)血、通乳的功效。分娩后因身體虛弱及乳汁不足，可用章魚花生豬腳湯作食療品。