砂仁鯽魚(yú)湯

　　材料： 砂仁3克，鯽魚(yú)150克，生姜、蔥、食鹽各適量。

　　做法：

　　鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟后洗凈，將砂仁納入魚(yú)腹中，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用大火燒開(kāi)后放入生姜、蔥、食鹽即可。

鯽魚(yú)湯

　　紅參蒸鯽魚(yú)

　　材料：

　　活鯽魚(yú)25o克，紅參12克，火腿25克，蝦仁15克，雞湯、味精、姜、蔥、胡椒粉各適量。

　　做法：

　　1、將卿魚(yú)去鱗及內(nèi)臟后洗凈，放入沸水中氽一下。蝦仁、紅參用溫水洗一下。火腿洗凈切片。

　　2、將鯽魚(yú)、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中，加拍破的姜、蔥，倒入雞湯，加少許鹽，蓋好，上籠蒸熟即可。

　　3、食時(shí)揀去姜、蔥，加味精、胡椒粉。

　　藿香粥

　　材料：

　　藿香15克（鮮品30克），粳米100克。

　　做法：

　　藿香煎汁，另用粳米煮粥，粥成后加入藿香汁調(diào)勻煮沸，一日內(nèi)分3次服完。

　　鯽魚(yú)豆腐

　　材料：

　　豆腐25o克，鯽魚(yú)2條（400—600克）。

　　做法：

　　用鯽魚(yú)和豆腐一起煮湯，分二次飲食。