蘑菇米飯是日本家常菜中非常具有代表性的一款，因其熱量低、口感佳、有營養，深受女性的歡迎。在給自己進行減肥的時候，吃它是很有幫助的哦。下面就來告訴怎樣做。

　　雞肉 200g　　大米 300g　　香菇、胡蘿卜 各100g　　平菇、杏鮑菇 各150g　　豆腐泡、荷蘭豆 各50g　　銀杏 10g　　醬油 15ml

　　日本酒 100ml　　鹽 10g

蘑菇米飯

　　1、大米淘洗后放在漏網里，瀝干水分；香菇、平菇擦凈、撕碎；杏鮑菇切成方塊；胡蘿卜切絲；豆腐泡用熱水洗掉油分，切絲；銀杏去殼煎熟備用。

　　2、雞肉切成小塊，放入醬油、日本酒和鹽，浸泡5分鐘。

　　3、大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入腌制好的雞肉翻炒，待變色后放入三種蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡蘿卜絲和豆腐泡絲再炒一分鐘，加入500ml水煮5分鐘關火，在鍋內晾涼。

　　4、煮好的蘑菇和菜用漏網過濾出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入電飯鍋里，再加150ml水開始蒸飯。

　　5、米飯蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入電飯鍋再燜5分鐘，打開鍋拌勻米飯和菜，荷蘭豆燙熟切絲和煎好的銀杏一起灑在米飯上即可。

　　小編總結：

　　用蘑菇汁蒸米飯，米飯里有濃濃的蘑菇味。還可根據自己的喜好選擇更多蘑菇。味道可口，而且還可以幫你補充一天能量，營養又充足。減肥的時候不妨吃吃哦。