我們知道很多的食物中含有豐富的葉酸，那么，要想在食物中補充到足夠的葉酸，掌握正確的烹飪方法也是必要的哦。接下來，小編即將告訴您烹飪的小貼士，保證食物里豐富葉酸不流失。
掌握正確的烹飪方法 讓葉酸不再流失
1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放，制作時應先洗后切，現時炒制，一次吃完。
2、綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。炒菜時應急火快炒，3-5分鐘即可；煮菜時應水開后再放菜，可以防止維生素的丟失；做餡時擠出的菜水含有豐富營養，不宜丟棄，可做湯。通過涼拌沙拉或者榨汁的方式能夠提高葉酸的攝入有效率。
3、淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米；米飯以悶飯、蒸飯為宜。不宜做撈飯，否則會使營養成分大量流失。
4、熬粥時不宜加堿。
5、做肉菜時，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。
6、葉酸在構建細胞時需要維生素B12補充，但是維生素B12可以從膳食中的肉類、雞蛋以及奶制品中獲得，不需要額外吃補充片。
小編總結：以上的這些小小建議是不是很有用呢？那么，真的想要有效地從食物中攝取到葉酸的話，不妨試試以上的辦法。
