蘇打粉在我們的生活中還是比較常見的，其實(shí)，蘇打粉就是碳酸氫鈉。我們平時(shí)會(huì)用蘇打粉來做膨松劑，做出可口美味的食物。蘇打粉也可以清潔一些物品。接下來，媽網(wǎng)百科就給大家重點(diǎn)介紹一下蘇打粉的作用及副作用，想知道的朋友就一起來看看。

什么是蘇打粉

蘇打粉就是碳酸氫鈉。蘇打粉為白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。

蘇打粉的作用及副作用

蘇打粉的副作用會(huì)比較多的，但是我們也不是經(jīng)常使用蘇打粉，長期使用蘇打粉是有一定的危害的。

1.對(duì)精神系統(tǒng)的影響：長期服用碳酸氫鈉會(huì)出現(xiàn)精神癥狀，如肌肉疼痛、抽搐以及持續(xù)性頭痛。

2.對(duì)消化系統(tǒng)的影響：長期服用碳酸氫鈉其弱堿性將胃酸中和了，必然影響消化，常常會(huì)出現(xiàn)，口內(nèi)異味、食欲不振以及惡心等現(xiàn)象，痛風(fēng)的人本來就很多東西不能吃，這樣營養(yǎng)就會(huì)更少，將會(huì)導(dǎo)致身體更加虛弱。

3.對(duì)心血管系統(tǒng)影響：長期服用碳酸氫鈉，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉負(fù)荷過量，從而影響心臟功能，還會(huì)使血管變脆。

4.對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響：長期服用碳酸氫鈉，會(huì)導(dǎo)致腎臟的堿中毒，對(duì)腎功能不全的人尤其不利，不少人還會(huì)出現(xiàn)，尿頻、尿急等癥狀。

以上就是對(duì)蘇打粉的作用以及副作用的介紹了。雖然蘇打粉的作用有很多，但是也不可以長期的是使用蘇打粉，會(huì)對(duì)我們的身體造成很大的傷害的，大家一定要控制蘇打粉的用量。除了這一點(diǎn)之外，大家還應(yīng)該注意區(qū)分什么是蘇打粉以及蘇打，這兩者是不一樣的。