月子里能喝扁豆稀飯嗎
女性坐月子期間在飲食方面有一定的原則，如果不遵守這些原則的話(huà)，不僅會(huì)影響女性產(chǎn)后身體的恢復(fù)，還可能會(huì)落下月子病，甚至有可能會(huì)影響到寶寶的健康，但由于食物品種眾多，導(dǎo)致有些女性都不知道哪些不可以吃，那么，月子里能喝扁豆稀飯嗎？
扁豆又可以稱(chēng)之為四季豆、蕓豆，其營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、酪氨酸酶、膳食纖維、維生素以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀等，而且扁豆具有很好的補(bǔ)氣益血、健脾養(yǎng)胃、除濕利尿、清熱去火的功效，所以女性坐月子期間是可以用扁豆煮稀飯來(lái)吃的，對(duì)產(chǎn)后身體恢復(fù)有好處。
但要注意由于扁豆含有紅血球凝集素，所以吃的時(shí)候一定要煮熟，這樣才能讓對(duì)人體有毒的凝集素和溶血素失性，如果沒(méi)有煮熟就吃的話(huà)，很容易會(huì)引起頭昏、惡心、嘔吐等癥狀，而且不可以一次性吃太多的扁豆，不然會(huì)引起腹脹、腹痛等不適癥狀。
制作扁豆稀飯的時(shí)候，首先應(yīng)將扁豆清洗干凈，提前浸泡最少3個(gè)小時(shí)，然后將粳米淘洗干凈，連同扁豆一起放入鍋中，加入適量的清水，等燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)中火煮1個(gè)半小時(shí)，最后加入適量的鹽調(diào)味就可以了，扁豆還可以與山藥、薏米、蓮子等一起來(lái)煮粥，不僅味道好，而且更加有營(yíng)養(yǎng)。
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