棒菜葉子能不能吃
棒菜屬于芥菜的一種新品種，相信很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不過(guò)，棒菜外形與芥菜很像，如果想要試試可以去附近的菜市場(chǎng)找一找。雖然大家都不了解棒菜，但其實(shí)棒菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，適合做家常小菜。那么，有人想知道，棒菜葉子適合吃嗎？
棒菜的葉子也是可以吃的，不過(guò)大多數(shù)人食用都喜歡吃棒菜的葉柄，其葉柄味道要比葉子味道好。所以，人們會(huì)利用棒菜的葉柄做一道棒菜小炒。就是將棒菜去葉子、留些葉柄，然后將其洗凈切好，然后將咸肉煮到一半時(shí)將棒菜葉柄丟入炒鍋中一起烹炒，煮熟后就能夠吃了。而且，大家還能夠?qū)舨说男牧粝码缰葡滩耍m合配粥食用。
除此之外，人們也可以指將棒菜洗凈切好，直接放入鍋中翻炒煮熟就好。不過(guò)記得切菜時(shí)薄厚適宜，避免蔬菜不熟，不利于腸胃健康。棒菜這種菜既好吃有對(duì)身體有好處，能夠清熱降火，適合做小炒、涼拌、煮湯等，任何烹煮方式都適合用棒菜。
棒菜一般建議做鮮食，不適合進(jìn)行加工，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)，而且，棒菜中的水分多，比較口干舌燥之人食用，緩解不良癥狀，有利于身體健康，補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不過(guò)，棒菜最好不要多吃，容易引起腹脹、腹瀉，不利于身體健康。
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