母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，人們追求的飲食營(yíng)養(yǎng)程度也越來(lái)越高，因此牛初乳也越來(lái)越受父母?jìng)兊臍g迎了，因?yàn)榕３跞榈鞍踪|(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。那么，牛初乳究竟有什么功效和作用呢？

1、調(diào)節(jié)免疫，增強(qiáng)免疫力

這是牛初乳區(qū)別于普通牛乳的關(guān)鍵點(diǎn)，牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳鐵蛋白，而普通牛乳中幾乎不含。免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，形成抗體，從根本上提高人體系統(tǒng)的免疫能力;乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人體感染得病的幾率。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)的發(fā)育和提高智力

牛初乳含有大量的生長(zhǎng)因子，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。含有的牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽等市兒童生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)具有促進(jìn)智力發(fā)育的作用。

3、改善胃腸道

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細(xì)菌、真菌及其他過(guò)敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，不影響腸道內(nèi)非病原性微生物的生長(zhǎng)和繁殖。它能夠改善腸胃機(jī)能，對(duì)腸胃炎、胃潰瘍患者有顯著療效。

但要注意的是，牛初乳存在一些副作用。

牛初乳的副作用，有可能會(huì)導(dǎo)致性早熟、寶寶上火等。假如牛初乳不適合寶寶，或者寶寶吸收不了牛初乳的一些微量元素，則會(huì)導(dǎo)致寶寶拉肚子。若出現(xiàn)以這種情況，請(qǐng)立即停用牛初乳，再到醫(yī)院咨詢專業(yè)兒科醫(yī)生。

另外，牛初乳味道一般比較甜，吃過(guò)后滯留在口腔當(dāng)中，對(duì)寶寶的牙齒不是很好，所以要經(jīng)常給孩子清理牙齒。

建議購(gòu)買(mǎi)牛初乳時(shí)不要選擇復(fù)合粉，而要選擇純粉。純粉溶解度很差，要耐心攪拌。但是純粉的效果非常好。