柿子是備受喜愛的美味食物,每到食用季節,很多人都會忍不住吃幾個。然而,民間流傳吃柿子后不能喝酸奶,甚至稱兩者同食會致死或中毒。
實際上,吃柿子和酸奶一起吃會直接死亡這種說法是假的。生活中有人這樣吃后形成結石,但尚無致死案例,不過為健康考慮,仍應避免兩者同吃。
柿子營養豐富,某些營養成分甚至超過蘋果。其含大量鞣酸與果膠,在胃酸作用下,鞣酸易與蛋白質、纖維素反應形成結塊,果膠會使結塊變大,進而促使胃結石(即“柿石”)形成。
雖然柿子與酸奶同食致死說法不實,但因可能形成胃結石,食用柿子時需遵循不能空腹和不多吃的原則。
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