酒釀蛋，作為一種在江南地區(qū)家喻戶曉的簡單小吃，整體口味很濃郁，酸甜可口，具有很好的滋陰養(yǎng)陽的功效。雖說老少皆宜，但這一款酒釀蛋還很適合孕婦使用，因?yàn)榫哂泻芎玫拇呷樽饔?，由此，便成為孕婦催乳的首選食療小吃。那么接下來就給你介紹酒釀蛋的做法，催乳湯做法就是這么簡單。

原料準(zhǔn)備

酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適度、紅糖適度、生姜末1茶匙。

制作方法

做法一：

1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火

2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

3、注意 雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

做法二：

1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋，

2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味

3、注意雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

營養(yǎng)價值

酒釀味甘性辛溫，含有糖、有機(jī)酸、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)物質(zhì)，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，酒釀蛋還有很好的豐胸效果。月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，整體好處多多。

酒釀的正確做法

做好這一種催乳小吃，酒釀的制作是十分重要的，那么接下來，我們來了解一下酒釀的正確制作方式。

1 先用水淘糯米4－5遍，泡米一夜。

2 將米蒸熟，涼至溫?zé)幔?8度到45度左右）

3 拌入甜酒曲，加入半杯涼開水，米中間捅一個小坑

4 密封辦好的水，放置在溫度偏暖的地方，保溫發(fā)酵，大約48小時后，酒釀就會接近滿坑，甜酒釀即成。