現代人生活水平提高,養生觀念愈發濃厚。枸杞泡茶一直受養生族喜愛,近年來,隨著黑枸杞的出現,越來越多人熱衷于用黑枸杞泡酒。
大家都知道黑枸杞泡水呈紫色,那泡酒后是什么顏色呢?黑枸杞含有一種水溶性色素,遇酸性環境會呈現紫色。泡酒常用白酒,在泡酒過程中,白酒呈酸性,花青素逐漸釋放。起初酒液顏色為紫色,隨著花青素不斷釋放且含量減少,顏色會慢慢變淺,從紫色變為紫紅色,最終呈白色。
黑枸杞對肝腎作用顯著,具有強身健體、明目補肝腎、化痰止咳等功效。食用方式多樣,可以直接嚼食,也能入水或入酒泡著吃。
將黑枸杞挑選干凈后清洗并晾干,放入酒罐,倒入白酒,密封7 - 10天即可。
酒少酌怡情,多喝傷身。黑枸杞泡酒每次服用要注意量,每日兩次,一次一小酒杯,切記不可貪杯。長期適量服用可緩解身體不適。
綜上所述,黑枸杞泡酒有獨特顏色變化、諸多益處且泡制方法簡單,但飲用需適量。
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