秋冬的氣候都是非常干燥,跟夏天氣候的濕燥是有很大的不同,冬天是干冷而且又涼燥的。這種天氣很多人容易覺(jué)得喉干舌燥而且皮膚也比較干燥,這個(gè)時(shí)候多喝湯也會(huì)有好處。那么到底冬天喝什么湯比較滋潤(rùn)呢?
首先,在這種秋干物燥的冬天,我們最適合喝清潤(rùn)類型的湯水,可以滋潤(rùn)我們的皮膚,還可以減輕體內(nèi)的燥邪。比如可以喝蘿卜鯽魚(yú)湯。先準(zhǔn)備好材料:新鮮鯽魚(yú)一條,新鮮白蘿卜一根,蔥花、姜片、料酒、鹽各適量。
做法:先把鯽魚(yú)剖開(kāi),清洗干凈,然后瀝干全部水分,并吸鯽魚(yú)的水份。再將白蘿卜削皮,切成塊;蔥打成一個(gè)結(jié);生姜切成片。鍋內(nèi)加上熱油,放入生姜片爆香,然后放入鯽魚(yú),慢慢煎成金黃色。再往鍋里加純凈水,加入蔥以及姜片,用大火燒開(kāi),接著加入適量的料酒,繼續(xù)用大火煮到酒氣慢慢消散。
需要用一個(gè)勺子撇去浮沫,然后用中火接著煮,煮到湯變成乳白色,大概煮半個(gè)小時(shí)左右。這時(shí)加入白蘿卜,繼續(xù)大火煮大概十五分鐘左右,再以個(gè)人口味加入調(diào)料,就可以了。
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