寶寶煮粥用隔水燉好嗎
寶寶煮粥用隔水燉好嗎
一些寶媽在給寶寶做輔食時，常選擇煮粥，因其營養豐富且易于消化。然而，有人認為煮粥采用隔水燉的方式更好，能減少營養損失。下面我們來分析寶寶煮粥用隔水燉是否合適。
隔水燉的優勢
隔水燉這種烹飪方式能更好地保留湯汁的味道與營養，所以寶寶煮粥用隔水燉比較適宜。在加熱過程中，水面持續保持沸騰狀態，通過水的熱量燉煮食材，促使原料肌體組織分解，溢出鮮味。為保證水沸騰，需用旺火加熱，且為使食材內的營養充分釋放，加熱時間較長，一般約三個小時，有的甚至長達四個小時。
隔水燉的分類
- 普通隔水燉：操作簡單，先將需要燉的食材放入碗中并蓋好蓋子，鍋內加適量水，開小火慢慢將食物燉熟。為更好地保留香氣，可在蓋子上蒙上紗紙。
- 隔水電燉：主要用電將食物燉熟，溫度更好控制。電燉時水沸騰溫度為100攝氏度，食物加熱溫度始終保持在100攝氏度左右，能保證食材在燉煮時充分溶解和保留，同時熱力均勻，可避免高溫使蛋白質變性造成營養流失。
結論
綜合來看，隔水燉在營養與味道方面比直接煮更具優勢。建議家長給寶寶做輔食時選擇隔水燉，雖然耗時久一些，但口感好，寶寶更愛吃。而且現在有隔水電燉的方式，能節省一定時間。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
編輯推薦
-
1
月經血塊特別大，與這兩個原因有關！
月經能夠側面的反應女性的身體健康狀況，所以當月經出現異常時，值得重視！那月經血塊特別大這一情況跟什么原因有關呢？
-
2
孕期便秘太痛苦？這幾招能有效緩解~
孕期便秘對孕婦身體影響大，便秘會讓體內的毒素無法及時排出去，很容易產生各種各樣的問題。
-
3
產后漏尿的尷尬，值得每個寶媽重視！
產后漏尿不但影響健康，也會給生活帶來諸多不便，所以產后漏尿的尷尬值得每個寶媽重視！
-
4
寶寶總是紅屁股，這些建議請收藏~
當發現寶寶有紅屁股時，家長除了擔心，也希望找到適合的辦法來改善紅屁股問題，那么寶寶紅屁股怎么辦？