羊奶粉與牛奶粉的混合飲用及區(qū)別

羊奶粉混合牛奶粉好嗎

如今人們?cè)桨l(fā)關(guān)注自身健康，缺鈣現(xiàn)象較為普遍，牛奶是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)食物，但很多人不喜歡牛奶的味道卻能接受奶粉。常見(jiàn)的奶粉有羊奶粉和牛奶粉，二者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效差異較大，有人為追求更豐富的營(yíng)養(yǎng)將它們混合飲用。然而，這種做法存在問(wèn)題：

• 羊奶粉和牛奶粉摻在一起會(huì)使奶水滲透壓過(guò)高，不同奶粉混合可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝集形成大塊狀，不利于人體吸收，損害身體健康。
• 選擇某一品牌的牛奶粉，就應(yīng)堅(jiān)持喝該品牌的，不要與其他牌子的牛奶粉混合，羊奶粉同理。
• 很多人認(rèn)為羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超牛奶，羊奶確實(shí)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素，但羊奶的蛋白質(zhì)和鈣含量低于牛奶。所以不能簡(jiǎn)單判定羊奶和牛奶哪個(gè)更好，應(yīng)根據(jù)個(gè)人營(yíng)養(yǎng)素缺乏情況選擇。

牛羊奶粉有什么區(qū)別

蛋白質(zhì)區(qū)別

牛奶蛋白質(zhì)含量更豐富，但羊奶蛋白質(zhì)比例更接近母乳。牛奶和羊奶的主要蛋白質(zhì)是酪蛋白和乳清蛋白，牛奶中酪蛋白與乳清蛋白比例約為80：20，羊奶為65:35，母乳為60:40。相對(duì)而言，羊奶中酪蛋白和乳清蛋白比例更接近母乳。且牛奶蛋白分子大，不易吸收，羊奶蛋白分子小，易吸收。

糖類區(qū)別

牛奶中糖類大部分是乳糖，占牛乳重量的4.9%，還含少量葡萄糖、半乳糖及其他糖類。羊奶糖類以乳糖與半乳糖為主，因其乳糖顆粒細(xì)小，且羊奶含大量三磷酸腺苷可充分分解乳糖，所以喝羊奶出現(xiàn)乳糖不耐癥的情況遠(yuǎn)比牛奶少。

牛羊奶粉從牛奶或羊奶中提取，營(yíng)養(yǎng)程度甚至超原奶。常喝牛羊奶可補(bǔ)鈣、提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)，但物極必反，建議喝奶粉時(shí)不要混合沖泡，以防破壞營(yíng)養(yǎng)平衡。

結(jié)論：羊奶粉和牛奶粉不建議混合飲用，應(yīng)根據(jù)個(gè)人營(yíng)養(yǎng)需求選擇單一奶粉飲用，以保障營(yíng)養(yǎng)均衡和吸收。