榨水果汁可以加牛奶嗎
榨水果汁能否加牛奶及其他添加物探討
榨水果汁加牛奶相關(guān)情況
生活中很多人喜歡吃水果或喝水果汁，由于飲品店的果汁不一定新鮮干凈，不少人選擇在家自制果汁。有人會(huì)好奇榨果汁時(shí)加奶是否更好喝，一般情況下，果汁是可以加牛奶的，但橘子汁、橙汁等含果酸豐富的水果汁不能和牛奶一起食用。因?yàn)榕Ｄ讨兴牡鞍踪|(zhì)與橘子中的果酸相遇后，會(huì)發(fā)生凝固，影響人體對(duì)牛奶的消化與吸收。牛奶富含蛋白質(zhì)，果汁多為酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，有時(shí)加入牛奶后果汁會(huì)結(jié)塊，其實(shí)這杯果汁本身沒(méi)問(wèn)題，但乳糖不耐受人群喝后可能會(huì)嘔吐。
果汁其他好喝的添加物
- 蜂蜜：富含葡萄糖、果糖、有機(jī)酸、維生素等成分，熱量低，有潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效，甜甜的口感能提升果蔬汁味道。
- 檸檬：味道清新，富含維生素C，可美白肌膚、開(kāi)胃消食。在苦味或澀味較重的果蔬汁中加入少許檸檬，能緩解味道。可將鮮檸檬與果蔬食材一同榨汁，也可用現(xiàn)成或現(xiàn)榨檸檬汁，還可在果蔬汁打好后放鮮檸檬片。
- 其他輔料：果蔬汁可花樣制作，如加入喜歡的冰淇淋、各種果醬，還可將花生、腰果、杏仁、核桃等切成碎末加入，味道芳香濃郁且營(yíng)養(yǎng)加倍。
綜上所述，榨水果汁大多可加牛奶，但要注意部分含果酸高的果汁不宜與牛奶搭配，同時(shí)果汁還可添加蜂蜜、檸檬等其他物質(zhì)來(lái)提升口感。
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