吃西紅柿的好處與注意事項(xiàng)

西紅柿簡(jiǎn)介

西紅柿又稱番茄，是日常生活中常見(jiàn)的蔬果，水分高、熱量低且價(jià)格實(shí)惠，我們從小到大基本都吃過(guò)。

吃西紅柿的好處

• 健胃消食：西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，助于胃腸疾病康復(fù)。其所含果酸及纖維素，有促進(jìn)消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
• 清熱解毒：西紅柿有解毒功效，能生津解渴、清熱涼血，對(duì)煩躁不安患者有鎮(zhèn)定作用，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
• 降脂降壓：西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。此外，它含有大量鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好輔助治療作用。
• 抗血凝聚：研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀汁液中分離出的P3物質(zhì)，具有抗血小板凝聚功效，可防止腦血栓發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于康復(fù)。

吃西紅柿注意事項(xiàng)

• 不吃不成熟的青西紅柿，因其含龍葵堿，食用會(huì)中毒。
• 西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。
• 生食西紅柿最好在飯后，以免空腹大量食用刺激胃腸，與胃酸結(jié)合成不易消化物質(zhì)而引起胃腸不適、胃脹痛。

獲取番茄紅素建議

營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出，西紅柿里的番茄紅素作用眾多，想要獲取充足營(yíng)養(yǎng)的番茄紅素，每天需吃兩到三個(gè)拳頭大小的西紅柿；購(gòu)買時(shí)，應(yīng)選擇顏色最紅的西紅柿，其成熟度高且番茄紅素含量多。

綜上所述，西紅柿益處多，但食用時(shí)也需注意相關(guān)事項(xiàng)，合理食用才能更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。