姜汁紅糖饅頭：美味與養(yǎng)生兼得

姜汁紅糖的價值與疑問

紅糖是優(yōu)質的溫補食物，搭配姜汁具有良好的驅寒效果。在寒冷天氣食用，能讓身體各器官暖和起來。然而，很多人不喜歡姜的辛辣味道。于是有人會問，姜汁紅糖做饅頭好吃嗎？下面為大家詳細介紹姜汁紅糖饅頭。

姜汁紅糖饅頭的功效

• 袪寒暖胃，增進食欲，緩解腹痛。女性經期食用可緩解腹痛，使月經排出更順暢。
• 平時食用能增進食欲，提高機體免疫力。
• 風寒感冒時可有效緩解癥狀，溫胃散寒，對胃寒者有治療作用。
• 適量食用能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

姜汁紅糖饅頭的做法

1. 準備生姜水：將100g生姜洗凈去皮切碎，用開水沖泡，稍放涼后用手搓并擠出姜汁，過濾去渣留汁備用。
2. 準備紅棗：紅棗去核切碎成玉米粒大小。
3. 準備紅糖水：紅糖加開水攪拌融化后放涼。
4. 酵母處理：將酵母加入姜汁中攪拌融化，靜止5分鐘。
5. 揉面：面粉加入紅糖水和姜汁水，揉成光滑面團，醒面五分鐘。
6. 鋪料：將面團搟成厚0.5cm的長方形，均勻撒上紅棗粒。
7. 卷條：從近身這邊往上卷成長條，并輕輕搓緊實。
8. 切胚：均勻切成14個饅頭胚子，每個約70g。
9. 發(fā)酵與蒸制：發(fā)酵到1.5倍大，冷水起鍋放入蒸鍋，大火加熱上氣后轉中火蒸10分鐘，關火悶一分鐘后揭蓋，拿出饅頭放在網架上放涼。

這種做法能減少姜汁的辛辣，凸顯紅糖的香甜，饅頭色澤光亮，寶寶愛吃，大人也可將其作為溫補食物。而且做法簡單易操作，有時間的媽媽們不妨一試，為家人制作營養(yǎng)美食。

結論：姜汁紅糖饅頭兼具美味與養(yǎng)生功效，制作方法簡單，值得嘗試。