補鈣知識全解析
一、鈣的重要性及補鈣必要性
鈣對人體至關重要,它不僅影響身高發育,還決定骨頭的堅硬程度。人體缺鈣會出現長不高、腿抽筋等癥狀,嚴重時還可能導致骨質疏松。因此,科學補鈣十分必要。
二、補鈣效果佳的蔬菜
- 芹菜:芹菜葉鈣含量超過莖兩倍,是優質補鈣蔬菜。夏天可做涼拌菜,將芹菜葉洗凈,開水略焯后擠出水分,加鹽、味精,與煮熟花生米、海米拌勻食用。
- 卷心菜:富含鈣,烹飪前用開水焯一下可除去草酸。此外,它還富含葉酸及鐵,是貧血患者的首選補品。
- 菠菜:含鈣豐富,一小碗菠菜能補充人體每日所需鈣的25%。但菠菜含草酸植酸,烹飪前需用開水焯,以免其與鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不易吸收的化合物,影響鈣吸收。
- 茭白筍:茭白筍上的黑點是菰黑穗菌一類的真菌,食用有助于延緩骨質老化。不過,經期女性、體虛者、腎功能衰退者、泌尿結石患者不宜食用。
三、補鈣方法
- 早補:女性體內鈣質從40歲前后開始“支出”大于“收入”,此時應開始補鈣,對骨質疏松癥的預防也應從更年期前重視起來。
- 食補:日常飲食中,應選擇含鈣量高的食物并長期堅持。例如牛奶含鈣量高,食入后腸道對鈣的吸收在餐后3 - 5小時完成。
- 注意攝入時機:夜間入睡后空腹時尿鈣幾乎完全來自骨鈣丟失,睡前喝牛奶既能補鈣又能改善睡眠。
- 其他方法:除飲食補鈣外,多曬太陽、適當鍛煉也有助于鈣的吸收。
總之,科學補鈣需從多方面入手,選擇合適的補鈣食物和方法,以保障身體充分補充鈣質,實現健康生長。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。