大蔥，是生活中常見的廚房用品。在春季的時候，大多數人們會喜歡吃香椿，香椿配雞蛋炒一炒，是很家常的做法。那么除了雞蛋，香椿還可以配什么炒？香椿芽炒雞蛋放蔥嗎？大蔥的食用價值？這是在本文里將要解答的問題。

香椿芽炒雞蛋放蔥嗎

是可以的，不沖突。

1、洗干凈的香椿頭切成丁。

2、大蔥切碎，雞蛋打好。

3、鍋中放油爆香大蔥。

4、放入切好的香椿丁，翻炒一會，導入打好的雞蛋液，加入適量鹽，翻炒至炒熟。

5、出鍋即可。

大蔥的食療價值

1、適量食蔥壯陽補陰

壯陽補陰：大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”。

2、解毒調味：大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

3、發汗抑菌：大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。

4、預防癌癥：香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

5、增進食欲：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的淀粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。

6、降膽固醇：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

關于香椿芽炒雞蛋放蔥嗎這個問題，小編覺得是可以依個人口味適量添加的。因為蔥與香椿和雞蛋在一起炒都不會發生毒性反應，相反，食用蔥對身體還有很多的益處；例如滋陰補陽，發汗抑菌等，但也要注意適量，過多食用會對視力有損害。