不論是牛奶還是酸牛奶，越純的營養價值越高。而對于純酸奶來說，喝這樣的酸奶對人體才是真的好。不僅可以及時補充身體所需要的營養物質，而且不需要擔心添加劑危害到身體。不過在選擇酸奶的時候，卻讓許多人犯了難，很多人不清楚哪種酸奶才是純酸奶，小編具體的給您解答一下。

哪種酸奶才是純酸奶

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

純酸奶特指沒有添加果汁果醬等輔料的酸奶；超市現在賣得最多的是香滿樓、蒙牛、伊利、光明等等。

怎么選擇對人體有益的純酸奶

1、從純牛奶的奶源來說，我們一般要選擇有機牧場的奶源，像國外就有許多牧場都是有機牧場，當然也不排除國內也有許多有機牧場，選擇有機牧場的奶源，牛奶中會富含人體所需要的多種維生素和礦物質，對人體健康有很重要的意義。

2、從純牛奶的殺菌方式來說，我們一般要選擇巴氏殺菌的奶，巴氏滅菌法，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。在最大程度上保全了牛奶的營養價值。

3、從酸奶的制作過程來說，我們知道，很多乳制品，在制作的過程中，在酸奶的粘稠度上，為了滿足消費者對酸奶粘稠度以及口感的需求，很多酸奶添加了增稠劑，如果膠明膠等等，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但是對人體的健康并無多大益處。

哪種酸奶才是純酸奶？市面上的酸奶品牌非常多，人們如果不知道怎么選擇酸奶的話，可以選擇口碑好，名氣大的酸奶品牌。與其他的小品牌相比，大品牌的酸奶更值得人們信賴，選擇大品牌也不容易出錯。雖然說純酸奶對人體好，但腸胃不好的人也不要多喝。