鹽蒸橙子的相關(guān)知識(shí)

一、鹽蒸橙子的背景

在日常生活中，食物是人們維持生命不可或缺的物質(zhì)，其做法多種多樣。橙子作為常見水果，吃法也很多，鹽蒸橙子就是其中一種，它口感良好，但食用時(shí)存在一些注意事項(xiàng)。

二、吃鹽蒸橙子的注意事項(xiàng)

• 飲食搭配：吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)勿喝牛奶，因牛奶中蛋白質(zhì)遇果酸會(huì)凝固，影響消化吸收；橙子不宜過(guò)量食用，吃完應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，避免損傷口腔牙齒；勿用橙皮泡水，因其上的保鮮劑難洗凈。
• 食用時(shí)間：飯前或空腹不宜吃橙子，其所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)胃不利。
• 食物相克：橙子中的單寧與豬肉蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成不利于人體消化的物質(zhì)，引發(fā)惡心、腹痛等癥狀，故橙子不宜和豬肉一起吃。
• 食用量：每天吃3個(gè)橙子可滿足人體對(duì)維生素C的需求。過(guò)量攝入維生素C，體內(nèi)代謝的草酸增多，易引發(fā)尿結(jié)石、腎結(jié)石，且多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
• 特殊人群：高危孕婦患妊娠高血壓時(shí)不可食用鹽蒸橙子，以免加重高血壓。
• 營(yíng)養(yǎng)流失：橙子主要營(yíng)養(yǎng)成分維生素C易氧化，加熱蒸制時(shí)大量流失，鹽蒸橙子僅止咳效果較好，補(bǔ)充維生素效果不佳。其實(shí)直接用橙子皮煮湯汁食用，治病效果相同，還可避免橙子果肉營(yíng)養(yǎng)成分流失。

三、鹽蒸橙子的做法

1. 徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會(huì)兒。
2. 將橙子割去頂，做成橙盅狀。
3. 將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入。
4. 裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸約十分鐘。
5. 取出后去皮，取果肉連同蒸出來(lái)的水一起吃。

四、適用情況說(shuō)明

并非所有患者都適合吃鹽蒸橙子，嚴(yán)重感冒患者吃鹽蒸橙子可能無(wú)效甚至病情加重，此時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，醫(yī)生可查明病因、對(duì)癥下藥。

結(jié)論：鹽蒸橙子雖有一定益處，但食用時(shí)需注意諸多事項(xiàng)，嚴(yán)重感冒患者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)治療。