菊粉和低聚果糖哪個好
菊粉起源于歐洲，第一次提取是德國人在18440年，在歐洲應(yīng)用已經(jīng)有20年的時間了，目前是中國、歐盟、美國都認(rèn)可的食品成分，可添加在嬰幼兒食品中。低聚果糖有兩種來源，一種來源于菊苣還一種是源于蔗糖。關(guān)于兩個具體誰更好，我們接著往下看。
菊粉和低聚果糖哪個好
菊粉更好，因為菊粉作為一種天然的腸道益生菌的促進(jìn)生長劑，也受到大家越來越多的關(guān)注，菊粉本身就是一種功能性植物多糖聚果糖，具有水溶性膳食纖維和益生元活性的生理功能，在食品、飲料、保健品、醫(yī)藥等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價值。菊粉來源于自然界中的天然植物，因此具有天然環(huán)保無副作用的特點。
菊粉與低聚果糖有什么區(qū)別
菊粉是由果糖經(jīng)連接而成的線性直鏈多糖，末端常帶有一個葡萄糖，聚合度DP通常為2～60之間，菊粉實際上也是多種不同聚合度果聚糖的混合物。聚合度較低的果聚糖通常稱為低聚果糖，聚合度l0～30的果聚糖通常稱為多聚果糖。工業(yè)化生產(chǎn)的菊粉主要是從菊苣中提取并精制得到，而低聚果糖是以菊粉為原料，經(jīng)酸解或菊粉內(nèi)切酶的酶解而生成。
看來兩者而言，菊粉還是更好一些。兩者都屬于可溶性的膳食纖維，能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此經(jīng)常被用做高纖維食品的配料，同時改善食品的風(fēng)味和品質(zhì)。消費者在購買時，一定要事先了解清楚在進(jìn)行購買，這樣才是最正確的消費。
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