很多時候山楂烏梅湯也被稱為是山楂烏梅茶，若是要論山楂烏梅湯的功效，還是要從山楂和烏梅這兩個食物的各個方面講起，山楂和烏梅都是營養價值很高的食品，將兩者組合起來自然是有很大的益處。烏梅和山楂均味酸，含有大量的有機酸、維生素C、黃酮類物質，兩者相輔相成，共同具有生津止渴、健胃消食的功效。要是想準確了解山楂烏梅湯的功效，還是要準確的把握山楂和烏梅這兩者的具體功效。

烏梅，性平，味酸，歸肝、脾、肺、大腸經，藥食同源食物。成品烏梅干含豐富的有機酸，如檸檬酸50%，蘋果酸20%，其酸味可刺激唾液分泌，生津止渴，素有“望梅止渴”的典故。此外，烏梅中含有豐富的維生素C、氨基酸、黃酮類物質和微量元素，能夠美容養顏、增強免疫力。

山楂，性微溫，味酸，歸脾、胃、肝經。山楂中含有大量的有機酸，如綠原酸、山楂酸等，味極酸，刺激胃液分泌，且山楂中的脂肪酶能促進脂肪消化。因此，山楂具有很強的健胃、消食功能。此外，山楂中的維生素C、黃酮類物質等物質含量突出，具有美容養顏、增強免疫力等功效。