野艾蒿與家艾一樣都可以食用，食用方法也一樣。野艾蒿可以說是隨處可見的一種植物，因為它對氣候的適應性強，全國大部分地區均有分布，以陽光充足的濕潤環境為佳，耐寒。而且野艾蒿對土壤要求不嚴，一般土壤就可生長。

采摘野艾蒿的時候要注意檢查所采摘的植物是不是野艾蒿，避免混入了其他有毒的野草。野艾蒿的食用方法很多，可以制作為“艾蒿水”、“艾蒿湯”，還有一些人將野艾蒿制作成“艾米果”、“艾葉餃子”、“艾蒿糕”、“艾葉糍粑”等等。有一些家里會講采摘回來的艾蒿曬干，以便儲存。在過節的時候，有一個習俗就是用艾葉給小孩子洗澡，寓意一年都平平安安，其實是因為野艾蒿可以達到殺菌消毒的作用。